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ingrédients: pour les pâtes: 500g farine 2 oeufs sel eau ou lait pour servir: 150g fromage lor 30g beurre 1 c à c menthe séchée paprika méthode: dans un saladier faire un puits avec la farine et le sel. y ajouter les oeufs battus et mélanger le tout pour obtenir une boule de pâte. il faudra ajouter de l'eau pour obtenir la bonne consistance. la quantité d'eau dépend beaucoup de la farine utilisée. séparer la pâte en 2 boules. Étaler chaque boule de pâte sur une surface légèrement farinée sur une épaisseur de 2 mm environ. a l'aide d'un couteau ou encore mieux d'une roulette pour pizza, découper la pâte en damier en faisant des carrés de 1.5 cm à 2 cm de coté environ. plonger les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante préalablement salée. lorsque les pâtes remontent à la surface, laisser cuire 2 minutes de plus. dans un plat à service, déposer une couche de fromage. a l'aide d'une écumoire, déposer une couche de pâtes. épéter l'opération pour finir par une couche de fromage. dans une petite casserole, faire fondre le beurre. y ajouter la menthe et le paprika. verser le tout sur les pâtes et le fromage. note : le 'lor peynir' est un fromage qui s'effrite et qu'on utilise souvent dans les böreks. on peut utiliser de la ricotta ou même de la feta comme fromage de substitution. posté par aline08 à 12:11 - k - riz, boulgour et pâtes - commentaires [16] - permalien [ # ] tags : pâtes 30 août 2010 salade de haricots mungo - maş fasulyesi salatası les haricots mungo? vous connaissez j'en suis sûre les pousses de soja que l'on trouve généralement en conserve... et bien ce sont en fait des haricots mungo germés! j'ai trouvé cette recette sur le site de café fernando . ingrédients: 1 verre (200ml) de haricots mungo 5 ou 6 oignons de printemps 2 poivrons rouges 2 c à s huile d'olive 2 c à s de vinaigre de vin rouge sel et poivre du moulin méthode: la veille faire tremper les haricots dans une grande quantité d'eau. faire bouillir une grande quantité d'eau. y jeter les haricots et laisser bouillir dix minutes. egoutter les haricots. nettoyer la casserole et porter à ébullition une grande quantité d'eau salée et y jeter les haricots. laisser bouillir 7 minutes. egoutter les haricots et les passer sous l'eau froide. dans votre plat de service, préparer la vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre. ajouter les haricots, les oignons émincés et les poivrons coupés en petits dés. note: personnellement, j'ai passé les poivrons au four pour enlever leur peau. voir ici comment faire . posté par aline08 à 11:55 - j - légumes secs - commentaires [8] - permalien [ # ] tags : haricots mungo , légumes secs , salade 1 2 3 4 5 6 7 8 9 > >> 10 auteurs aline08 newsletter albums photos antalya fruits et légumes de turquie kastamonu - -- a propos de la turquie 360 türkiye du bretzel au simit du miel aux épices le petit journal location de maisons en cappadoce paris'ten türkiye turquie de france blogs de cuisine turque (en anglais) almost turkish binnur turkish cookbook cafe fernando my turkish kitchen turkish food and recipes turkish food passion zerrin blogs de cuisine turque (français) cuisine kurde la cuisine de mon pays mes recettes turques mes blogs de cuisine préférés alpha omega au jardin des délices coconut cookeco dattes et miel des gâteaux bons & beaux du sel dans ma cuisine goûts et couleurs la petite pâtisserie d'iza le hamburger et le croissant le monde culinaire de meriem le palais des délices le pétrin paprikas paris - alep parmesan et paprika rdv aux mignardises saveurs et gourmandises taste of beirut où trouver de l'inspiration partenariat visites blog hébergé par canalblog | plan du site | blog cuisine et gastronomie créé le 11/06/2008 | contacter l'auteur | signaler un abus

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